🧪 منحنى تأثير درجة الـ pH على النشاط الإنزيمي وتأين الموقع الفعال
👨‍🏫 إنجاز الأستاذ شياد
⚗️ درجة حموضة الوسط (pH)
pH = 7.0
⚡ سرعة التفاعل الإنزيمي (V)
100 % (Vmax)
🔬 نمذجة حالة تأين المجموعات الكيميائية والتكامل البنيوي للموقع الفعال:
🔴 النقطة (أ): وسط حامضي (pH = 2)
التفسير المنهجي: زيادة تركيز شوارد H+ تؤدي لاكتساب المجموعات الكيميائية لـ H+ (تغير الشحنة الإجمالية للموقع الفعال)، مما يعطل تشكل الروابط الشاردية وتغير الشكل الفراغي للموقع الفعال وفقدان التكامل البنيوي مع مادة التفاعل.
🟢 النقطة (ب): pH مثالي (pH = 7)
التفسير المنهجي: تكون حالة تأين (تشرد) المجموعات الكيميائية للموقع الفعال مثالية، فتتشكل الروابط الشاردية المحافظة على استقرار الموقع الفعال وتكامله البنيوي مع مادة التفاعل لتشكل أقصى عدد من معقدات [E-S] (سرعة أعظمية Vmax).
🟣 النقطة (ج): وسط قاعدي (pH = 12)
التفسير المنهجي: زيادة تركيز شوارد OH- تؤدي لفقدان المجموعات الكيميائية لـ H+ (تغير الشحنة الإجمالية للموقع الفعال)، مما يكسر الروابط الشاردية ويتسبب في تشوه شكل الموقع الفعال وفقدان التوافق البنيوي مع مادة التفاعل.
التحليل والتفسير: عند درجة الـ pH المثالية (pH = 7)، تكون حالة تأين المجموعات الكيميائية في الموقع الفعال مثالية مما يسمح بتشكل أقصى عدد من معقدات [E-S].